黑糖食品糖尿病患者要远离

糖的种类有很多，黑糖的出现一度受到了大家的追捧，但是，专家提醒糖尿病患者，这种黑糖和红糖的营养价值基本上是一样的，所以，这种美味并不适宜大家食用，否则会加重病情，伤害健康。

注重体型的女士不轻易对糖say“yes”，追求健康的人们对糖总是“审慎”对待。偏偏有一种糖，扭转了人们的态度，令得大家慷慨打开荷包与嘴巴，欣然接受它。它让自己与众不同，成为糖之世界中特立独行的一分子。它其貌不扬，乌漆墨黑，却因为“纯朴”的性格成功虏获人心。它的名字叫“黑糖”，近年来，黑糖及以黑糖为主要配方的黑糖食品风靡大陆。最早，它是出现在日本，后来传到台湾。现在，又由台湾人引进大陆。

黑糖为何物?

白糖、黄糖和红糖听得多，黑糖究竟是何方神圣?一个“黑”字给它披上一层神秘面纱，令其身份变得扑朔迷离。从记者所采访到的信息中可知，确实，黑糖与红糖几乎可以算是同一物质，但是黑糖的加工精度和脱色程度较红糖更深，故而产生近乎黑色的外观。

不论是红糖、黄糖、白糖、冰糖，起初的提炼做法都是一样的，之所以会成为不同颜色、形态的糖，原因在于最后精制与脱色的程度不同。精制的程度越高颜色越白、纯度越高。黑糖与白糖制造过程是一样的，在制造过程中把不要的杂质滤掉, 剩下纯度99.8%的糖就是大家习惯用的白糖, 而这些被滤掉的杂质却富含丰富营养素，如矿物质及维生素，特别是钙、钾、铁、镁及叶酸等。据好乔牌黑糖食品的李小姐介绍，黑糖的精制程度比较低，不到80%，因而保留了不少矿物质及维生素，特别是钙、钾、铁、镁及叶酸等，黑糖里的糖蜜滋味，还带着一般砂糖所没有的炭烧香气，这些正是精制白砂糖等所没有的。

所谓“黑糖”，其实就是颜色较深的红糖，由于颜色近似黑色，在有些地方被称为黑糖。黑糖和红糖都是以甘蔗为原料加工制作的产品，是以相同方法制作出来的糖，两者在营养与食用功效上基本相同。黑糖之所以相较于红糖颜色更深，与加工精度、脱色程度有关，是因受到熬煮糖浆的时间长短所影响。黑糖的熬煮时间较长而呈现出近黑色的外观。

但是，黑糖毕竟属于糖，糖尿病人士还是要少吃为妙。

市场情况

黑糖食品品种繁多，身价不低

黑糖食品很挑“现身场地”，不是随便一家超市都能找到它，进口商品高端超市是它的集散地。记者在中华广场2楼的高端超市中看到，黑糖食品至少有6个不同品种，包括黑糖话梅、黑糖沙琪玛、黑糖梅棒棒糖、黑糖棒棒糖、黑糖蜜麻花、黑糖糕等。黑糖糕是块状形黑糖，它本身可以演变出更多不同风味的黑糖，比如南姜黑糖、枇杷黑糖、红枣桂圆黑糖和乌梅黑糖等。黑糖糕既能用于调味烹饪，也可直接食用，或者以热水冲调。

不要因为图新鲜就去拿自己的健康做赌注，糖尿病患者在日常的饮食中一定要格外的注意，遵守医嘱才能让健康和生命得到最大的保障。