矿物质功效大 维持生理功能是强项

矿物质能维持*正常运转，因为它由化学元素组成，这些物质也构成*组织，其中少数以有机物的形式存在，更多的是无机物的形式，我们都成为矿物质，也就是无机盐。矿物质的功效还有许多不为我们熟知的，就跟着我一起来看看吧。

*所需要较少但又不可或缺的矿物质成为微量元素，如铁、碘、铜、锌、锰、钴、钼、硒、铬、氟、镍、锡、硅、钒等等。微量元素虽然*所需要少，但对*的健康却有很大影响，如*缺铁可引起铁性贫血；缺锌会导致味觉减退，食欲不振、厌食、甚至影响生长发育，婴幼儿缺锌严重者还会导致性器官畸形等，缺碘可引起甲状腺肿；*内铬不足易引起糖尿病、高血脂症，还可引起冠心病、动脉硬化等疾病……

由此可见，矿物质是维持*健康的重要元素，它对*具有一系列重要的生理功能。

第一、它是构成肌体组织的重要成分

骨骼和牙齿中含有大量的钙、磷、镁，*内99%的钙和80%的磷存在于骨骼中。

第二、维持*内水和电解质的平衡

钾和氯是维持肌体电解质和体液平衡的重要离子。它们在细胞和血浆中分布不同，与蛋白质、碳酸盐一起，共同维持个汇总细胞组织的渗透压，使得组织保留一定水分，维持机体水的平衡。

第三、维持神经、肌肉的兴奋度和细胞膜的通透性

镁、钾、钙和一些微量元素(如硒)对维持心脏正常功能、保持心脏血管健康有着十分重要的作用。

第四、矿物质是构成机体某些功能物质的重要成分

如血红蛋白和细胞色素系统中的铁，甲状腺中的碘等。缺乏某种矿物质，就会引起某种生理障碍。比如血液凝固时必须有钙的存在，否则血液就凝固不起来。由于铁的吸收率一般只有10%-20%，加之动植物食品一般含铁量较低，而谷物草酸又会抑制*对铁的吸收。所以*从动植物食品的吸收的铁很少，人工喂养婴儿易出现缺铁，因为母乳喂养婴儿铁的吸收率为50%，而牛奶仅为10%。

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