老年高血压患者 科学饮食早健康

疾病的治疗，有两个最为重要的方面，一是药疗，去医院检查，发现自己患有这个疾病，然后根据科学，吃药，打针，做手术，二是食疗，食疗的效果比较慢，但是安全，从长远的方面来看，老年人治疗疾病要进行双管齐下，高血压是老年疾病的一种，高血压患者要做好日常饮食工作，高血压的饮食，高血压吃什么好呢?

高血压患者有很多饮食禁忌，从此就和美味绝缘了?答案当然是否定的，那高血压患者可以享用什么样的美味呢?下面就赶紧和小编一起来看一下高血压食谱吧。

高血压的饮食 土豆炖茄子尖椒

材料：土豆(黄皮)250克，茄子(紫皮，长)20克，辣椒(青，尖)100克，黄瓜50克，胡萝卜25克，酱油3克，盐4克，味精5克，花椒3克，大葱10克，姜10克，大蒜(白皮)5克，猪油(炼制)20克。

做法：

1、将长茄子去蒂，洗净，切成块;

2、土豆去皮切滚刀块;

3、葱、姜切丝，蒜切片备用;

4、花椒放碗内加水泡制出花椒水待用;

5、大尖辣椒去蒂、去籽，斜切成马蒂段;

6、黄瓜、胡萝卜均切成小方丁;

7、将锅置于旺火上，放入猪油烧热，用葱丝、姜丝、蒜片炝锅，放入长茄子块煸炒一下，添入高汤(400克)，放入土豆块、精盐、酱油、花椒水、味精;

8、烧开后转中火炖至土豆块、长茄子块熟烂，加入大尖辣椒段、黄瓜丁、胡萝卜丁，再炖片刻，见汤汁已浓稠时盛出即可。

高血压的饮食 肉丝烧拳菜

材料：蕨菜250克，瘦猪肉100克，蚕豆淀粉13克，鸡蛋清25克，盐3克，黄酒5克，味精2克，姜汁3克，碱1克，猪油35克。

做法：

1、将干拳菜(蕨菜)放开水中涨发，加盖焖软，再放开水锅中加食碱焖煮至透;

2、多换几次水，使其洗净碱味和黑水，择去根，切成了3.5厘米长的段，用开水焯一下，捞出沥净水分;