鸭蛋清肺润肺效果更胜鸡蛋

现在市面上有很多止咳润肺的食物水果等等，这里小编推荐的是鸭蛋。在中医里面，鸭蛋在某些方面比鸡蛋更有疗效，比如去火清肺、治喉咙痛、牙痛等等。

营养学家认为，鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质。

咸鸭蛋味甘，性凉，入心、肺、脾经;有滋阴、清肺、丰肌、泽肤、除热等功效;中医认为，咸鸭蛋清肺火、降阴火功能比未腌制的鸭蛋更胜一筹，煮食可治愈泻痢。

润肺的食物——鸭蛋 教你挑选优质的咸鸭蛋

咸鸭蛋，蛋壳呈青色，外观圆润光滑，又叫“青果”。咸鸭蛋在我国历史悠久，深受老百姓喜爱，在市场上也备受青睐。挑选咸鸭蛋的简易鉴别方法：品质好的腌蛋外壳干净，摇动有微颤感，剥开蛋壳后，咸味适中，油多味佳，用筷子一挑，便有黄油冒出，蛋黄分为一层一层的，近一层颜色就深一层，越往里越红。

而较差的蛋外壳灰暗，有白色或黑色斑点，易碰碎，保质期较短。剥开后蛋白软烂、腐腻、咸味大。购买咸鸭蛋的时候，一定要注意，最好是选择大品牌的，那些裂口的，或者有异味的咸鸭蛋是坚决不能购买的。