男性多吃蔬菜的好处 蔬菜可防胃癌

如今，人们的生活水平越来越好，吃的越来越丰富。人们的胃也容易出问题。那么男性们该怎么去保护自己的胃呢!日本研究人员称，很多蔬菜都具有抗癌性。如西兰花、菜花、胡萝卜等，这可能是多吃蔬菜能减少癌症发病率的根本原因。

研究人员从1988年开始跟踪调查了近19万人，将他们分为5个组，每个组吃不同数量的蔬菜和水果，再比较各组癌症的发病率。结果发现，在长达十几年的跟踪调查中，共有2995人得了胃癌，但多吃蔬菜和水果的小组发病危险呈现减少倾向。研究人员随后对其中15万人进行分析，发现癌症患者中，胃上部出现癌症的有258人，下部发病的高达1412人。而在胃下部患癌的人中，吃蔬菜最多的男性比吃的最少的男性患癌症者的患癌率低了78%。但是这种倾向在女性中没有得到验证。

花椰菜

花椰菜被美国《时代》杂志推荐十大健康食品。花椰菜含有抗氧化、防癌的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等发病机率。美国癌症协会也说，在众多的蔬果中，花椰菜和大白菜的抗癌效果最好。

研究发现，胃癌患者体内血清硒的水准明显下降，胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人，而花椰菜可以补充一定量的硒、维生素C和胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成。

番茄(西红柿)

番茄于2002年荣登美国《时代杂志》“十大风云食物”榜首。番茄中含多量的番茄红素及胡萝卜素，都是抗氧化剂，特别是番茄红素，能中和体内自由基，可有效抗胃癌和消化系癌，同时对预防乳腺癌和前列腺癌也有效。

专家表示，根据研究血液中番茄红素含量高的人比较不易罹患某些癌症，如子宫颈癌、摄护腺癌和胰脏癌。只要每天吃一颗番茄就能达到保护功效，一些加工过的番茄产品，如番茄汁和番茄酱等，也都含有番茄红素。

吃番茄抗癌要用对方法。研究发现，番茄中的番茄红素经过加热之后才会释放出来，加上番茄红素是脂溶性，加油烹煮后，可以提高2至3倍的吸收率，如果只想生吃，饭后吃会比空腹吃效果更好，因为用餐时已有摄取油脂。

番茄料理如番茄炒蛋、乳酪烤番茄、 番茄炒牛肉、番茄红烧牛肉等都不错，也可以在番茄蛋花汤中加几滴油。喜欢吃番茄沙拉的人记得加几滴橄榄油。

洋葱

生活饮食中，无论中式或西式餐点经常吃到洋葱。洋葱含有蒜素、硫化硒及栎皮素，为天然的抗癌物质。能够抑制致癌物质的合成，促进吞噬细胞破坏癌细胞。

研究显示，经常吃洋葱的人，胃癌发病率比少吃或不吃洋葱的人要少25%。

紫皮洋葱的紫皮部分含有更多的栎皮素，无论炒牛肉、猪肉时都可加入紫洋葱。红烧牛肉可加入白洋葱增加甜味省去化学味精伤害身体，再加些含蒜素的大蒜调味让抗癌效果更加。

所以男人们为了你的胃要多吃蔬菜，保护好自己的胃，让自己越来越健康。