大蒜发芽抗氧化能力增10倍 哪些发芽蔬果可以吃？

记得很小就有人说，发芽的马铃薯不能吃，吃了发芽的马铃薯很可能会导致中毒的后果。这是很符合科学道理的，但是有些蔬菜水果如果发芽了，不但可以吃，而且营养功效倍增，比如红薯或者大蒜，都可以放心的食用。今天寻医问药网男性频道的小编lumos就为大家盘点哪些食物发芽后还可以吃。

大家都有注意到，近几年市面上开始出现黄豆、芝麻、荞麦等发芽产品，俨然形成一股发芽热潮!发芽食物都可以吃吗?其实不然，有一些食物，一旦发芽就会产生剧毒，如果不注意吃了下去，严重的可能还会威胁生命。生活中，常常遇到的发芽食物有红薯、土豆，蒜，它们发芽了还能吃嘛?

红薯发芽，可以吃

红薯属于旋花科植物，跟土豆不一样，土豆(茄科)发芽后会产生酶，无法再食用，红薯发芽后不会产生酶，只是会影响口感，建议不要放太久。