做鱼汤如何去腥增鲜？七个技巧很实用

现在生活水平是越来越好了，很多人都不喜欢下馆子而留在家里做大餐，如一道美味的鱼汤、盐煎肉等等。但很多人都不知道怎么做鱼汤可以鲜一点，又不腥?今天谈谈做鱼汤的时候怎么去腥增鲜。下面七个技巧，都是很好用的，别嫌弃。

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鱼汤提鲜去腥技巧1

如果是整条鱼炖汤，可以先将鱼两面稍稍用油煎一下，鱼煎好后放生姜、料酒爆香。加冷水大火烧开，水烧开前千万别翻动鱼身。小火慢煮至汤白时加一点醋，起锅前再加盐和鸡精，撒上葱花即可。