最佳的养生食物，你懂多少呢

食物的作用之大大概谁也不敢否认，但是食物作用点确实各有区别的也就是说不同食物它们的补益作用有所区别，以下就为大家介绍一下不同食物的功能特点。

最佳美容食物：

近年来，国内外美容专家看好以下食物：

1、绿色蔬菜，如苋菜、椰菜、青菜等，含有大量维生素与矿物质。

2、柑桔类水果，含丰富维生素C，防止面部微血管破裂与色素斑形成。

3、西瓜、哈密瓜，既补水分又供营养。

4、温开水，每天8-10杯，可保持皮肤丰润光泽。

5、瘦肉、鸡肉、鱼肉，提供丰富的蛋白质、铁质。

6、脱脂奶与低脂奶、乳酪，热量低而含钙多，可柔软皮肤，强壮筋骨。

7、猪皮，胶原蛋白及弹性蛋白颇多，可增强皮肤弹性。

8、粗粮、豆类，供给皮肤所需特殊养分。

最佳蔬菜：

各类蔬菜中，以既能提供丰富的养分，又有抗癌功效的蔬菜为最佳。

营养专家的测试资料表明，就抑癌率而言，依次为芦笋93.7%，花椰菜92.3%，卷心菜91.4%，花菜90.8%，芹菜83.7%，茄子74%，甜椒55.5%，胡萝卜46.5%，荠菜35.4%，苤兰34.8%，芥菜32.9%，金针菜32.6%，雪里红29.8%，西红柿22.8%，大葱16.3%，大蒜15.8%，黄瓜14.3%，大白菜2.4%。

最佳护心食品：

专家试验证明，坚持每日吃鱼50克，可减少心脏病发生的40%，尤以吃深海鱼为佳。野生马齿苋，近年来也受到医学家的青睐。

据专家研究，马齿苋含有丰富的w-3脂肪酸，此种不饱和脂肪酸可抑制*内血浆胆固醇和甘油三酯的生成，且能使血管内细胞合成的前列腺素增多，血栓素A2(强烈的血管收缩剂和血小板凝结剂)减少，使血液粘度下降，防止血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成，从而有效地防止冠心玻此外，其含有大量钾元素，可降低血压，抑制心肌的兴奋性，减慢心率而保护心脏。

最佳护脑食物：

对于大脑，并非所有食物都有利，油炸食品与肥肉等富含过氧化脂类化合物的食物，可使脑血管壁发生变化，进而影响血液流量，导致大脑缺血，此时，因拥有胡萝卜素以及超氧化物歧化酶等成分的“还原食物”，可以阻止脑血管的病变而保护大脑。

哪些属于“还原食物”呢?专家研究认为，菠菜、韭菜、葱、椰菜、菜椒、南瓜、豌豆角、西红柿、胡萝卜、小青菜、大豆、蒜叶、胡萝卜、芹菜等蔬菜，核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁等壳类食物，以及糙米饭、猪肝汤等可提请人们记住和选用。

最佳纠酸食物：

肉、蛋、米、面、糖等在体内的代谢产物为带阴离子的酸根，可使血液偏酸，但此类食品营养丰富、口感好，很受人们欢迎。

为防止变成酸性体质(70%的疾病发生在酸性体质人身上)，需要吃入一定量的碱性食品，抵消过多的酸性成分，恢复正常的酸碱度，如蔬菜、水果、牛奶、茶叶等。其中尤以海带的含碱度最高，享有“碱性食品之冠”的美称，故每周吃2“3次海带，可保持血液的正常酸碱度而达到防病强体。

最佳肉食：

据营养学专家报告，家禽肉脂肪量虽不少于畜肉类(猪、牛、羊等)，但其化学结构接近于橄榄油，有益于心脏。

营养学专家称鸡肉为”蛋白质的最佳来源“，其脂肪量也比牛肉低得多。调查表明，凡一周内吃两次去皮鸡肉的人患癌症的危险降低一半。此外，兔肉、鱼肉的美容、健脑、护心功效，与禽肉一样优于畜肉，亦属肉食中的佳品。