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皮蛋拌豆腐的功效与作用

孙静副主任医师

临床营养科广州市妇女儿童医疗中心

皮蛋拌豆腐的作用为提高食欲、补充营养等。

1.提高食欲:皮蛋拌豆腐中含有钠、磷、钾、钙、铁、锌等丰富的矿物质,能有效的促进消化吸收,提高食欲。

2.补充营养:皮蛋拌豆腐含有糖、氨基酸等,可补充营养。


适宜人群

一般人群均适宜

禁忌人群

易过敏者

不宜同食

无特殊同食禁忌

食用方法

【凉拌食用】

将皮蛋和豆腐洗净后切碎,加水煮熟后捞起,然后加入调料凉拌食用

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