菠菜牛肉粥的功效与作用

孙静副主任医师

临床营养科广州市妇女儿童医疗中心

菠菜牛肉粥是以菠菜、牛肉为主要原材料制作而成的粥品，具有增强免疫力、润肠通便的功效。

1.增强免疫力：菠菜牛肉粥含有丰富的蛋白质、维生素C、胡萝卜素等营养成分，具有增强免疫力的功效，可以在一定程度上增强体质。

2.润肠通便：菠菜牛肉粥含有大量的膳食纤维，可以促进胃肠蠕动，进而具有润肠通便的功效。

适宜人群

免疫力低、便秘者

禁忌人群

体虚便溏者

不宜同食

豆腐、腐竹等含钙高的食物

菠菜牛肉粥和豆腐、腐竹等含钙高的食物同食，可能会导致化学反应，出现消化不良的症状。

食用方法

【熬煮】

取适量的菠菜和牛肉洗净后放入锅中，加水熬煮烹熟后即可食用。