有机黑豆的功效与作用

孙静副主任医师

临床营养科广州市妇女儿童医疗中心

有机黑豆在加工包装过程中通常不使用添加剂，有补充营养、益气补肾等功效。

1.补充营养：有机黑豆营养丰富，富含蛋白质、铁等营养成分，有补充营养的功效，通常可以缓解饥饿。

2.益气补肾：有机黑豆有益气补肾的功效，通常对肾气亏虚引起的面色苍白、气短自汗等症状有一定的调理效果。

适宜人群

一般人群均适宜

禁忌人群

脾虚腹胀者

不宜同食

猪油、牛油等富含饱和脂肪酸的食物

有机黑豆含有丰富的不饱和脂肪酸，与猪油、牛油等富含饱和脂肪酸的食物同食可能会降低营养价值。

食用方法

【熬粥】

取适量有机黑豆洗净浸泡，放入锅中，加入洗净的大米熬粥即可。