食用色素可以吃吗

一般情况下，食用色素是可以吃的，因为食用色素本身就是能被适量食用的食品添加剂。具体内容如下：
通常来说，食用色素是色素的一种，是可使食物在一定程度上改变原有颜色的食品添加剂，一般常用的食用色素有天然食用色素和合成食用色素两大类，天然食用色素通常是直接从动植物组织中提取的色素，对人体一般无害，如红曲、叶绿素、姜黄素、胡萝卜素、苋菜和糖色等；合成食用色素，通常是用煤焦油中分离出来的苯胺染料为原料制成的，如合成苋菜红、胭脂红及柠檬黄等，过量食用合成食用色素容易使食用者出现中毒、泻泄等症状，对人体有一定的危害，适量食用一般不会造成什么影响。因此一般情况下，食用色素是可以吃的，但是需要适量。