野苋菜头的功效与作用

孙静副主任医师

临床营养科广州市妇女儿童医疗中心

野苋菜头的药用价值比较丰富，具有清热利湿、解毒消肿等功效。

1.清热利湿：野苋菜头具有清热利湿的功效，对于湿气重、内热等病症有一定缓解作用。

2.解毒消肿：野苋菜头具有解毒消肿的功效，对于治疗目赤肿痛、疮毒肿痛等病症，有一定缓解作用。

适宜人群

湿热者

禁忌人群

脾胃虚弱者

不宜同食

山葵

山葵不宜与野苋菜头同食，否则可能会导致胃肠不适。

食用方法

【炒制】

取适量野苋菜头洗净后，加入其他食材和调味料炒制即可。

【凉拌】

取适量野苋菜头洗净，用开水焯后加入调味料凉拌即可。