苦瓜牛肉汤的功效与作用

孙静副主任医师

临床营养科广州市妇女儿童医疗中心

苦瓜牛肉汤是一种常见的搭配，具有安中益气、清热解毒等功效。

1.安中益气：苦瓜牛肉汤具有安中益气的功效，对于睡觉不安稳、气虚等病症有一定缓解作用。

2.清热解毒：西红柿西瓜具有清热解毒的功效，能够在一定程度上缓解上火引起的症状。

适宜人群

气虚、烦热不安者

禁忌人群

脾胃虚寒者、孕妇

不宜同食

板栗、荔枝等温性食物

苦瓜牛肉汤不宜与板栗、荔枝等温性食物同食，羊肉性温，同食容易导致上火。

食用方法

【煮汤】

锅中烧水，煮沸后放入适量切好、洗净的苦瓜、牛肉，然后加入调味品煮汤，煮熟后即可食用。