汪丫鱼的功效与作用

孟妍副主任医师

临床营养科山东省立医院

汪丫鱼可以暖胃，有助于治疗胃寒；也能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，可以利尿消肿。此外，还有补气血、通乳等作用，对产妇有补充身体营养、促进康复，有较好的效果。

适宜人群

小孩、肝硬化腹水、肾炎水肿者

禁忌人群

孕妇、结核病、痛风者

不宜同食

西红柿

西红柿含有大量的维生素C，汪丫鱼与西红柿相克，过多食用可能会引发中毒。

食用方法

【炖煮】

将汪丫鱼洗净，放入盘中备用。姜、葱、蒜洗净后分别切片和切段，然后放入锅内，加入香油，倒入适量水烧开，加入汪丫鱼，炖煮半个小时，即可食用。

【红烧】

汪丫鱼中倒入少许的面粉，搅拌均匀。锅中烧油，热油下入汪丫鱼，小火慢煎。把小葱、大蒜、姜块、八角、花椒、香叶等调料放入锅中炒香，锅中加入清水，把煎好的汪丫鱼下入锅中。大火烧开后，转入中小火炖十分钟，即可食用。