白鱼的功效与作用

孟妍副主任医师

临床营养科山东省立医院

白鱼属于鲤科鱼类，含有蛋白质、脂肪、膳食纤维等营养成分，可以为机体提供丰富的能量与营养，有助于增强机体的体质。

1.开胃健脾：白鱼中含有丰富的膳食纤维，有利于开胃健脾，可以有效促进消化。

2.补肾健脑：白鱼通常具有补肾健脑的作用，可以在一定程度上提高性功能。

适宜人群

营养不良者、消化不良者、肾炎水肿者

禁忌人群

阳虚遗尿者、中风者、肾衰者、痛风者

不宜同食

富含鞣酸的食物

白鱼中含有大量的蛋白质，和富含鞣酸的食物同食，可能会发生反应，使蛋白质变性凝固沉淀，不利于消化。

食用方法

【炖汤】

将白鱼洗净放入清水，加生姜、大蒜等调味品炖汤食用。