茶树菇汤的功效与作用

孟妍副主任医师

临床营养科山东省立医院

茶树菇是一种菌类，性平、味甘，归于胃、大肠经，茶树菇汤含有蛋白质、碳水化合物、维生素、葡聚糖等成分，具有延缓衰老、降低胆固醇等作用。

1.延缓衰老：茶树菇汤含有多糖、吲哚衍生物、硒元素等物质，能有效清除自由基，进而可以起到一定的延缓衰老的作用。

2.降低胆固醇：茶树菇汤含有大量的蛋白质，并且脂肪含量比较低，可以有效降低胆固醇。

适宜人群

一般人群均适宜

禁忌人群

过敏、消化不良者

不宜同食

鹌鹑

鹌鹑含有丰富的蛋白质，茶树菇营养成分复杂，一起食用可能会降低两者营养价值，还可能会长黑斑。

食用方法

【煲汤】

将浸泡好的茶树菇放入水中，加入适当调料慢熬，烹煮软烂后即可食用。