大玫瑰花的功效与作用

孟妍副主任医师

临床营养科山东省立医院

大玫瑰花为蔷薇科植物玫瑰的干燥花蕾，其味甘、微苦，性温，入肝、脾经。大玫瑰花气味芳香，味苦疏泄，有疏肝解郁、行气止痛之功，可用于肝胃气痛、月经不调、经前乳房胀痛等病症。

适宜人群

贫血、体寒、瘀血肿痛者

禁忌人群

便秘、阴虚火旺者

不宜同食

樱桃、榴莲、狗肉、羊肉

樱桃、榴莲、狗肉、羊肉等食物性温热，不适宜和大玫瑰花一起吃，否则会引起体内燥热。

食用方法

【玫瑰糖浆】

煮一锅清水，水烧开，转小火投入一把大玫瑰花，煮3分钟左右，捞出已经褪色的花瓣。再投入一把大玫瑰花，煮3分钟左右，再捞出花瓣。再投入一把大玫瑰花，煮3分钟，捞出花瓣，水基本变成红色。放入冰糖，小火继续煮，冰糖融化后关火。装入事先准备的瓶子，冷却后放入冰箱冷藏，即可食用。

【玫瑰花酱】

准备大玫瑰花花瓣、白砂糖、少许蜂蜜和一个柠檬。把花瓣和白砂糖放入干净的盆里；揉搓成粘稠状后，可放点柠檬汁揉搓几下；装瓶后按压严