猪心炖冰糖的功效与作用

孟妍副主任医师

临床营养科山东省立医院

猪心炖冰糖是常见的一道菜肴，能够增加体内的营养，具有安心宁神、补气益血等功效。

1.安心宁神：猪心炖冰糖具有安心宁神的功效，对于失眠多梦、神经衰弱等病症，具有较好的缓解作用。

2.补气益血：猪心炖冰糖中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素以及铁、锌等微量元素，能够增加体内的营养，具有补气益血的功效。

适宜人群

心神不宁、贫血者

禁忌人群

脾胃虚弱、高血压、高血糖者

不宜同食

橙子

猪心炖冰糖不能与橙子同食，猪心中的蛋白质容易与橙子中的鞣酸结合为沉淀物，不利于消化。

食用方法

【直接食用】

猪心炖冰糖煮好后即可食用。