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橘子肉能用开水泡水喝吗

荣莹副主任医师

营养科山东省立医院

一般来说,橘子肉能泡水喝,但通常不能用开水泡水喝,因为开水容易降低橘子肉的营养价值。具体分析如下:
橘子肉中含有大量的维生素C,橘子肉泡水具有美容养颜、止咳化痰等功效。虽然维生素C具有抗氧化、提高人体免疫力等功效。但是维生素C不耐热,如果橘子肉用开水泡水喝,容易破坏维生素C,降低维生素C的营养价值。此外,开水还容易减少橘子肉本身的水分,影响橘子肉的口感。综上所述,橘子肉不能用开水泡水喝,若一定要用橘子肉泡水喝,建议使用50℃左右的温水。
需要注意的是,橘子肉含有大量的酸性物质,食用过多可能会引起肾结石或者尿结石,所以应适量食用。
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