豆腐发霉了还能吃吗，怎么处理

豆腐发霉了不能吃，豆腐发霉表示已经变质，吃了发霉的豆腐可能会出现恶心、呕吐、腹泻等症状，一般发霉的豆腐建议及时扔掉，对于刚买的新鲜豆腐可以通过放进冰箱或者用盐水煮熟等方式进行处理。
通常发霉的豆腐含有大量的不利于人体健康的细菌，如黄曲霉菌、伤寒杆菌、沙门氏菌、霍乱弧菌、大肠杆菌、肉毒杆菌等，吃了发霉的豆腐可能会出现恶心、呕吐、腹泻、头晕、眼花等症状。如果吃了发霉的豆腐，建议在医生指导下使用泮托拉唑钠肠溶胶囊、阿莫西林胶囊、双歧杆菌活菌胶囊等药物进行治疗。
一般发霉的豆腐建议及时扔掉，如果新鲜豆腐不能当天食用，应立即放入冰箱保存，如果想保存得更久，可以用盐水煮熟再放进冰箱，一般能保存两天左右。盐水不但可以减少豆腐上的微生物滋生，防止豆腐发黏，延长保存时间，还能去除豆腐的苦涩味。