红枣枸杞银耳羹的功效与作用

陈秀杉副主任医师

中医科山东大学齐鲁医院

红枣枸杞银耳羹营养较为丰富，通常具有补气养血、补益精气、美容养颜等功效。 1.补气养血：红枣是一种补养佳品，能够滋润气血，帮助提升身体元气，并且能够增强人体免疫力。 2.补益精气：枸杞通常能够缓解出现的虚劳咳嗽、遗精、头晕、腰膝酸软等症状。 3.美容养颜：银耳一般富有天然植物性胶质，适当服用能够起到滋润肌肤、美容养颜的作用。

适宜人群

肝肾、气血亏虚者

禁忌人群

糖尿病、外感风寒者

不宜同食

菠菜、动物肝脏

红枣枸杞银耳羹含有较为丰富的维生素C，菠菜、动物肝脏等食物含有铁元素，同食可能会破坏维生素C，不利于营养的吸收。

食用方法

【熬煮】

银耳提前泡发，然后将洗净的红枣、枸杞、银耳放入煮沸的水中，再放入适量的糖，熬煮熟后即可食用。