荸荠皮可以吃吗

一般来说，荸荠皮是可以吃的，但是需要清洗干净，最好高温沸煮后吃，否则可能会出现呕吐、腹泻等症状。
荸荠主要吃其地下膨大的球茎，有清热止渴、利湿化痰等功效。荸荠含有丰富的磷元素，可以维持体内的糖分、脂肪、蛋白质等物质进行正常的新陈代谢，从而维持酸碱平衡。荸荠皮也可以吃，荸荠皮主要有纤维素、维生素、矿物质等成分，对人体无害，但是荸荠主要生长在地下沼泽或水田中，荸荠皮可能有细菌、姜片虫等病原体附着，所以吃荸荠皮时要清洗干净，最好进行高温沸煮，杀灭病原体，否则可能会出现呕吐、腹泻等症状。
荸荠、荸荠皮都不宜吃太多，吃太多可能会引起消化不良，特别是脾胃虚寒的患者，荸荠性寒，吃太多可能会使病情加重。