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菠萝与什么食物相克

荣莹副主任医师

营养科山东省立医院

一般情况下,不存在食物相克的说法,但是菠萝与鸡蛋、牛奶、萝卜等食物一起吃可能会产生不良反应。具体情况分析如下:
菠萝富含果酸,牛奶和鸡蛋含有大量的蛋白质,如果菠萝与鸡蛋和牛奶一起吃可能会导致果酸与蛋白质在消化系统内发生反应,致使蛋白质凝固,并且沉积在胃肠道内,不易消化,可能会引发消化不良。菠萝还富含维生素C,萝卜含有维生素C分解酶,二者一起吃,维生素C会被分解,不利于人体吸收足量的维生素C,从而降低其营养价值,所以菠萝不能与鸡蛋、牛奶、萝卜等食物一起吃,可能会产生不良反应。
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