炒熟了的胡萝卜过夜了可以吃吗

一般情况下，炒熟了的胡萝卜过夜了是否可以吃，需要根据实际情况来判断。若保存得当，一般可以吃；若保存不得当，一般不可以吃，具体内容如下：
1.保存得当：胡萝卜属于根茎类食物，炒熟了的胡萝卜过夜了若在密封状态下，进行低温保存，在保存方法得当的情况下，通常不会变质，亚硝酸盐产生也比较少，吃了一般不会对人体健康造成不良影响，因此在这种情况下，炒熟了的胡萝卜过夜了一般可以吃。
2.保存不得当：若炒熟了的胡萝卜过夜了，未进行密封保存，储存在温度较高的环境中，容易滋生细菌和微生物，可能导致变质，吃了后可能使人体出现腹痛、腹泻、恶心等肠胃不适症状，对人体健康有一定的危害，所以若炒熟了的胡萝卜过夜了保存不得当，可能不可以吃。