辣白菜冷藏了五个月还能吃吗

一般情况下，如果辣白菜冷藏了五个月没有发生变质，且没有超过保质期，还能吃；如果辣白菜出现变质的情况，且超过了保质期，则不能再吃，具体内容如下：
辣白菜是选择新鲜的大白菜、生姜、辣椒等原料进行腌制，经过发酵而形成的腌菜，含有维生素C、酚类氧化物、铁等营养成分。如果辣白菜冷藏了五个月，没有出现长霉、变色等变质情况，且处于保质期内，通常还能吃；如果辣白菜冷藏了五个月，已经超过了保质期，且出现了霉变、颜色异常等情况，可能已经变质，这种情况下则不能再吃，可能会出现食物中毒的情况，不利于身体健康。建议患者平时适量吃新鲜、卫生的辣白菜，一般不会对身体造成不良影响。