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新鲜豌豆可以生吃吗

荣莹副主任医师

营养科山东省立医院

一般情况下,新鲜豌豆通常可以少量地生吃,但不能过多地生吃。具体内容如下:
新鲜豌豆中含有丰富的蛋白质、维生素B、维生素C、无机盐、胡萝卜素等营养物质。新鲜豌豆通常不含有毒素,味道比较甘甜,一般情况下,食用者可以少量地生吃新鲜豌豆,通常不会对身体造成不良影响,还能有效补充营养、增强体质。但不能过多地生吃,因为新鲜豌豆本身质地比较坚硬,而且不容易消化,如果食用者过多地生吃新鲜豌豆,可能会加重肠胃的负担,进而造成消化不良,引起腹痛、腹胀、恶心、腹泻等不良反应。
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