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熟牛肉冷冻三个月还能吃吗

荣莹副主任医师

营养科山东省立医院

一般情况下,如果保存得当,熟牛肉冷冻三个月还能吃;如果保存不当,熟牛肉冷冻三个月不能吃。具体分析如下:
通常,如果熟牛肉吃不完可以放入冰箱的冷冻室保存,冷冻可以抑制细菌滋生,如果保存得当,一般熟牛肉冷冻三个月不会发生变质,所以,熟牛肉冷冻三个月还能吃,但要注意在冷冻熟牛肉时,需要控干熟牛肉的水分,再使用食物包装袋或者保鲜膜进行包装,最后再放入冰箱的冷冻室保存。如果保存不当,熟牛肉冷冻三个月不能吃,因为保存不当容易使牛肉变质,滋生霉菌,吃这种熟牛肉容易引起细菌感染,从而引起胃肠道炎症;同时,熟牛肉保存不当,口感也会变差,还会流失比较多的营养成分。
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