豆豉放久发白点了还能吃吗

一般情况下，豆豉放久发白点了是否能吃，需要根据实际情况来判断，具体分析如下：
豆豉指的是黄豆或黑豆发酵制成的食品，豆豉中含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素等营养成分，食用后能够补充人体的营养，促进食欲。如果豆豉上的白点较少，没有异味、长毛等情况，可能是由于豆豉时间过久导致表面干燥形成的蛋白质结晶，通常能吃，不会对人体健康产生影响；如果豆豉上的白点比较多，有异味、长毛等现象，可能是存放时间太长造成的霉菌滋生，这时候豆豉中的营养成分会大量流失，食用后可能会引起食物中毒，出现腹痛、腹泻、恶心的症状，因此这种情况下不能吃。