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吃水煮鸡蛋有什么好处和坏处

荣莹副主任医师

营养科山东省立医院

通常情况下,吃水煮鸡蛋可能会有补充营养、提高机体免疫力等好处,可能会有引起消化不良、胆固醇升高等坏处。具体内容分析如下:
一、好处
1.补充营养:水煮鸡蛋是将鸡蛋放入水中煮熟的,其营养价值较高,富含蛋白质、维生素、钙元素、磷元素、铁元素等营养物质,平时吃适量的水煮鸡蛋可以补充营养,有利于身体健康。
2.提高机体免疫力:蛋白质是组成免疫球蛋白的主要物质,而水煮鸡蛋中含有较多的优质蛋白质,可以为免疫球蛋白在内的众多免疫物质提供原料,从而提高机体免疫力。
二、坏处
1.消化不良:水煮鸡蛋属于不易消化的食物,平时不宜吃得过多,否则可能会增加肠胃的负担,容易引起消化不良,出现恶心、呕吐、腹胀等症状。
2.胆固醇升高:水煮鸡蛋中的胆固醇含量比较高,如果平时经常吃或者过量吃水煮鸡蛋,可能会导致胆固醇升高,影响身体健康。
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