反式脂肪酸是什么意思，会长胖吗

一般来说，反式脂肪酸是含有反式非共轭双键结构不饱和脂肪酸的总称，摄入过量的反式脂肪酸通常会长胖。具体分析如下：
反式脂肪酸是一类对健康不利的不饱和脂肪酸，主要来源于氢化植物油，通常含有氢化植物油或者使用氢化植物油油炸过的食物都含有反式脂肪酸，比如人造奶油、人造黄油、薯片等。反式脂肪酸有影响发育、容易发胖等危害，如果摄入过量的反式脂肪酸，可能会导致长胖。
日常生活中应该尽量减少摄入反式脂肪酸，保持健康的饮食习惯，可以适当运动，控制自身体重。