叶酸是什么维生素

马伟副主任医师

全科山东省立医院

叶酸是维生素B9。

叶酸是一种水溶性维生素，被称为维生素B9，在人体内参与DNA的合成和修复，对细胞分裂和生长有着重要的作用。如果人体缺乏叶酸，可能会导致多种健康问题，如贫血、神经管缺陷、心血管疾病等。

贫血是叶酸缺乏比较常见的后果之一，该情况会导致红细胞数量减少，氧气输送能力下降，从而引起头晕、乏力、心悸等症状。神经管缺陷是一种严重的先天性疾病，会导致胎儿的神经管发育异常，如脊柱裂、无脑儿等，所以在备孕和妊娠阶段都需要遵医嘱适量补充叶酸。

缺乏叶酸的原因可能包括饮食不均衡、肠道吸收障碍、药物相互作用等。为了预防叶酸缺乏，应该保持均衡的饮食，多吃富含叶酸的食物，如菠菜、油菜、橘子、草莓、樱桃、栗子、猪肝、杏仁等。

需要注意的是，叶酸是一种水溶性维生素，过度加热可能会导致其流失。因此，在烹饪富含叶酸的食物时，应该尽量采用清蒸、水煮等方式。