叶下珠煲猪肝有什么功效

王燕主任医师

中医学中日友好医院

叶下珠煲猪肝的功效通常是增强免疫力、补血养颜、明目消积等。

1、增强免疫力：

叶下珠煲猪肝中含有丰富的蛋白质、维生素C、维生素E、钙、锌等营养成分，适量食用可以增强人体的免疫力，有助于降低患病的概率。

2、补血养颜：

猪肝富含铁，能促进血红蛋白的合成。适量吃叶下珠煲猪肝，有助于改善贫血，缓解面色苍白、乏力、头晕等症状，从而使面部看起来红润有光泽。

3、明目消积：

叶下珠入脾经，具有明目消积的作用，适量吃叶下珠煲猪肝可以帮助改善目赤、夜盲症、消化不良等情况。

此外，叶下珠煲猪肝还具有保护肝脏、清热解毒、利水消肿等功效，平时可以适量食用。不过，叶下珠也属于一味中药材，应在医生的指导下合理食用，不要盲目大量食用，以免对人体造成损害。

平时也不宜吃过多叶下珠煲猪肝，因为猪肝中的脂肪、蛋白质含量比较多，食用过多后容易增加胃肠道负担，脂肪摄入过多后还有可能增加体重。