乌鸡的功效与作用

王燕主任医师

中医学中日友好医院

乌鸡的功效与作用包括滋阴补血、清除自由基、增强免疫力、保护心血管等。

1、滋阴补血：

乌鸡富含高质量的蛋白质、铁元素，这些营养成分使乌鸡具有滋阴补血具有较好的效果。特别对于阴虚及气虚的人群，乌鸡属于滋补佳品。对于女性而言，乌鸡在经期和产后血虚时，能够提供充足的营养，帮助身体迅速恢复。

2、清除自由基：

乌鸡中含有丰富的胡萝卜素、维生素C等抗氧化物质，这些物质能够帮助清除体内的自由基，减少自由基对细胞的损伤。同时，乌鸡还能增强肝脏的排毒功能，有助于保持皮肤的健康状态，使皮肤更加光滑细腻。

3、增强免疫力：

乌鸡中富含的多种营养成分，如氨基酸等，有助于促进免疫球蛋白的合成，从而增强人体的免疫功能。食用乌鸡可以提高身体对疾病的抵抗力，预防感冒和其他常见疾病的发生。

4、保护心血管：

乌鸡含有丰富的不饱和脂肪酸，这种物质有助于降低血清胆固醇含量，防止血管硬化和损伤。长期食用乌鸡，可以有效预防心血管疾病的发生，保护心血管系统的健康。

需注意的是，乌鸡虽然有着较强的补益作用，但也要适量，以免过量引起胃肠不适。