大闸蟹冷冻了还能吃吗

大闸蟹冷冻了没变质通常还能吃，但是如果已经变质，就不能吃了，需根据实际情况来分析。
1、通常能吃：过多大闸蟹来不及吃或者需要长途运输，通常可以将大闸蟹快速冷冻至零下18摄氏度，有助于抑制蟹属真菌和寄生虫的活性并延缓蛋白质分解，起到有效保鲜的作用。如果冷冻后的大闸蟹没有出现颜色和气味异常的情况，通常表示没有变质，就是可以吃的，适量吃一般不会损害身体健康，还可以为身体补充多种所需营养物质。
2、可能不能吃：如果大闸蟹冷冻不合理，没有在合适的冷冻环境进行速冻，或者冷冻了过长时间，肉质已经出现腥臭味，就表示大闸蟹已经变质，这时不能再吃了，以免引发急性胃肠炎，甚至引起食物中毒。
建议平时注意饮食卫生，以免饮食不当损害身体健康。