降血脂最快的食物是什么

龚新宇副主任医师

内科中日友好医院

降血脂较快的食物一般有新鲜的蔬菜和水果、谷物类、豆制品等，根据实际情况差异，通常不存在降血脂最快的食物。

1、新鲜的蔬菜和水果：

日常生活中常见新鲜的蔬菜和水果有洋葱、玉米、茄子、韭菜、黄瓜、苹果等，此类食物通常富含水溶性纤维以及多种维生素，有助于控制胆固醇吸收，调节胆固醇水平，在一定程度上起到降血脂的作用。

2、谷物类：

在消化食物的过程中，肝脏会分泌出一种含胆固醇的胆汁酸，可以帮助消化和吸收食物中的脂肪，适当吃小米、燕麦等谷类，通过其中的可溶性纤维吸收胆汁酸，有助于抑制胆固醇升高，从而起到降低血脂的作用。

3、豆制品：

平时每天适量的吃一些豆制品，如黄豆、豆腐等，有助于控制血清总胆固醇、甘油三酯水平，避免血脂水平过高。

此外，海鲜类对血脂的控制也有一定好处，但是食物不能代替药物治疗，有必要时应在医生指导下使用药物降血脂。