奶粉和牛奶哪个营养价值高

朱明炜主任医师

营养科北京医院

一般奶粉的营养价值会比牛奶的营养价值高。

奶粉中的营养配比较合理，富含丰富的蛋白质、脂肪以及多种微量元素，能够提高自身的免疫力、提供能量。牛奶中含有色氨酸，是人体重要的神经递质5-羟色胺的前体，可以使精神和身体放松，睡前喝牛奶能调节精神节律，提高睡眠质量。但是，一般奶粉的营养价值会略高于牛奶。

因为奶粉是在牛奶的基础上，根据不同应用的人群或者应用的不同状况，对牛奶当中的营养成分数量或者比例进行了调整，使得调整出来的奶粉更加适合某一类人群。另外，奶粉中的营养成分是以人体所需为标准，以牛奶或羊奶为基础调配而成的，营养成分含量比较固定。而牛奶的营养价值一般取决于饲养乳牛的营养，具有较大的不确定性。

日常生活中可以根据自身的具体情况选择合适的奶粉或牛奶，都可以为身体补充一定的营养。平时还可以适量搭配鸡胸肉、牛肉等蛋白质含量较高的食物，也可以起到为身体补充营养的作用。