山药的营养价值

朱明炜主任医师

营养科北京医院

山药的营养价值一般是比较丰富的，含有丰富的蛋白质、膳食纤维、淀粉等营养物质，需要注意适量吃。

山药是比较常见的食物，含有丰富的蛋白质、膳食纤维、淀粉、矿物质等营养物质，其营养价值一般是比较丰富的，适量吃山药可以补充体内的营养，对身体有一定益处。如果对山药的成分过敏，需要避免食用山药，以免诱发身体的过敏反应。

山药属于药食同源的食物，不管是药用还是食用，应用都比较广泛，味甘，性平，归脾、肺、肾经，具有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精的功效，主要是用于治疗脾虚食少、久泻不止、肺虚喘咳、肾虚遗精、带下、尿频等病症。

患者在服用山药治疗期间需要注意保持清淡饮食，不要吃辛辣、油腻的食物，比如麻辣火锅、烧烤、炸鸡、炸串等，还需要保持适量运动，比如散步、跑步等，养成良好的生活习惯，保证充足的睡眠时间，有助于身体的恢复。