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蒜苔的功效与作用

朱明炜主任医师

营养科北京医院

蒜苔只是一种食物,通常不存在具体的功效,但是可以起到补充营养、润肠通便、降脂等作用。

1、补充营养:

蒜苔含有丰富的蛋白质、维生素、胡萝卜素、烟酸、碳水化合物、矿物质等营养成分,适量食用后通常能为人体补充必需的营养物质,满足机体的营养需求,提高免疫力。

2、润肠通便:

蒜苔中的膳食纤维含量比较高,食用后能促进胃肠蠕动,起到润肠通便的作用,有助于预防和改善便秘,对人体有好处。

3、降脂:

蒜苔含有较多维生素C,对于降低血脂有一定的辅助作用,可以预防心脑血管疾病,有利于身体健康。

此外,还能起到促进消化、预防感冒等作用,对人体有好处。不过平时应注意适量食用,不能大量食用蒜苔,避免增加胃肠道负担,引起消化不良。而且蒜苔不能与韭菜同时食用,以免对胃肠道产生刺激,出现腹痛、腹泻的症状。

日常生活中应注意饮食营养均衡,可以适量吃香蕉、火龙果、白菜、西红柿等食物,还要适当运动,保持作息规律。

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