三氯蔗糖有极大危害吗

朱明炜主任医师

营养科北京医院

少量摄入三氯蔗糖一般没有明显的危害，摄入过量的危害可能极大。

三氯蔗糖是一种高倍甜味剂，稳定性高，对光、热、pH均很稳定，极易溶于水，主要用作食物的添加剂。三氯蔗糖的甜度比蔗糖高600~650倍，不过如果摄入量较少，对身体的影响较小，通常不会对身体产生明显的危害。

若是长期吃含有三氯蔗糖的食物，包括烘焙食品、奶制品、果冻和果酱等，三氯蔗糖的摄入量过多，有可能引起体内中毒。因为三氯蔗糖在人体内会释放出氯丙醇，有一定的毒性，患者可能会出现恶心、呕吐等症状。

摄入过多的三氯蔗糖和碳水化合物，也容易导致肠道菌群紊乱，对肠道菌群的数量和正常的活动产生影响，从而使有益菌群变得更少，有可能会造成消化功能退化，出现腹泻、胀气等胃肠不适的症状。

平时应该多吃天然的食品，比如苹果、菠菜、白菜、葡萄、胡萝卜、蘑菇等，不要摄入过多含有三氯蔗糖的食物。