野生木耳能吃吗

朱明炜主任医师

营养科北京医院

野生木耳一般能适量吃。

野生木耳属于药食同源，富含大量蛋白质、碳水化合物、铁、钙、磷、胡萝卜素等多种营养成分，可起到补血活血的作用，有助于增强人体造血功能，可加快人体血液循环，有效改善气血不足。

除此之外，野生木耳中含有大量的植物碱和活性酶，还具有天然胶质，吸附能力较强，可吸附体内的毒素，使其尽快排出体外。野生木耳中含有天然多糖，抗凝血功能较强，可提高血小板活性，促进血液循环，防止血液中出现栓块，预防血栓形成。日常生活中适量进食野生木耳，有助于机体健康。

野生木耳中含有大量卟啉，过量摄入有可能会引起皮肤过敏，出现红色丘疹、局部瘙痒、局部疼痛等不适感。还可能会导致大量的膳食纤维在胃肠道堆积，导致消化不良，出现腹胀感。

如果进食野生木耳后，出现不适症状，需要及时入院就诊，避免延误治疗的时间，导致病情不断加重。