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猪肚和猪蹄能一起卤吗

荣莹副主任医师

营养科山东省立医院

一般来说,猪肚和猪蹄一起卤对人体健康有好处,所以通常猪肚和猪蹄能一起卤。具体情况如下:
猪肚味甘,性温,含有钙、钾、维生素、蛋白质、脂肪等多种营养物质,具有益气养胃、壮阳补肾、预防缺铁性贫血等作用;猪蹄味甘、咸,性平,含有胶原蛋白、胆固醇、钙、铁等多种营养物质,具有延缓衰老、补充能量、预防骨质疏松症等作用。一般情况下,猪肚和猪蹄能一起卤,因为两者一起卤通常不会影响营养价值,还具有气血双补、美容养颜、补虚养身等作用,可以给人体补充能量,提供营养物质,对人的身体健康有一定好处。
需注意,猪肚和猪蹄脂肪含量都比较高,建议适量食用,以免影响身体健康。
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