麻油过了保质期还能不能吃

通常情况下，麻油过了保质期是不能吃的，容易引起胃肠不适，不利于身体健康。
麻油中含有蛋白质、维生素、蔗糖、钙、铁、锌等成分，如果麻油过期了，麻油内的蛋白质发生变性，可能会产生黄曲霉毒素，这是一种有毒的物质，吃了之后可能会引起胃肠不适，出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛等症状。因此，麻油过了保质期是不能吃的，变质、过期的食物一定要及时处理，避免误食。
建议日常生活中，一定要注意饮食卫生，以免引起食物中毒，少食用辛辣、刺激的食物，如果误食过期的食物一定要及时到医院进行诊治。