龙虾里面绿色的东西能吃吗

龙虾里面绿色的东西通常是龙虾脑，一般来说，吃龙虾脑容易影响身体健康，所以通常龙虾里面绿色的东西不能吃。具体情况如下：
龙虾含有蛋白质、维生素、锌、碘、硒等多种营养成分，具有壮骨护牙、补血养颜、提高人体免疫力等作用。一般情况下，龙虾里面绿色的东西不能吃，通常是龙虾脑，其位于龙虾头部，此部位还含有内脏器官、排泄物、重金属、寄生虫等物质，而龙虾比较小，处理不当可能会污染龙虾脑，人吃了以后可能会摄入过量重金属，或是被寄生虫感染，从而影响人的身体健康。
需注意，龙虾细菌耐药性比较强，建议彻底煮熟后再吃，避免出现腹泻症状。