鳜鱼的内脏能吃吗

通常来说，如果是鱼鳔、鱼白等，鳜鱼的内脏能吃；如果是鱼胆、鱼肝等，鳜鱼的内脏不能吃。具体分析如下：
1.能吃：鱼鳔、鱼白等内脏一般无毒，而且鱼鳔中含有大量的胶原蛋白、维生素、微量元素、矿物质等物质，有助于补充胶原蛋白；鱼白是鱼制造和贮存精子的器官，含有比较丰富的鱼精蛋白，有助于止血，所以如果是鱼鳔、鱼白等，鳜鱼的内脏能吃。
2.不能吃：鱼胆、鱼肝等内脏中含有部分有毒物质，鱼胆中的胆汁含有大量的氢氰酸，这是一种有毒物质，如果过量食用，可能会引起瞳孔散大、呼吸困难、肌肉痉挛等不良反应；鱼肝则是代谢毒素的器官，部分毒素如果无法完全代谢，可能会积存在鱼肝中，导致鱼肝毒素堆积，所以如果是鱼胆、鱼肝等，鳜鱼的内脏不能吃。