石斑鱼死后多久不能吃

一般情况下，如果保存较好，石斑鱼死后20小时左右不能吃，如果保存较差，石斑鱼死后4-5小时左右不能吃，具体内容如下：
石斑鱼富含蛋白质、脂肪等营养物质，具有高蛋白质、低脂肪的优点。但石斑鱼死后容易被氧化，受细菌污染，如果食用者在石斑鱼死后使用冰块进行低温保存，一般可以延长保存时间，通常石斑鱼死后保存条件较好可以保存20小时左右，因此石斑鱼死后20小时左右不能吃；如果食用者在石斑鱼死后没有及时进行低温保存，容易加快石斑鱼的变质速度，一般石斑鱼死后4-5小时左右不能吃。