蛋黄油可食用吗

蛋黄油一般可食用，但需注意控制食用量。
蛋黄油是从鸡蛋的蛋黄中提取的油，就中医而言，其药性甘，平，具有清热润肤、消炎止痛、收敛生肌、保护疮面等作用，可用于治疗多种皮肤疾病，但是通常也可以作为食物食用。其中一般含有脂肪、卵磷脂、不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素A、维生素D、维生素E等多种营养成分，通过吃蛋黄油补充营养，有助于维护身体健康。
因为蛋黄油的饱和脂肪酸含量也较高，所以需注意避免食用过多，以免加重心血管系统负担。若需将蛋黄油作为药物，应在医生指导下规范进行，不可盲目使用，以免用药不当造成病情延误。