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血蛤可以生吃吗

荣莹副主任医师

营养科山东省立医院

通常情况下,血蛤是不可以生吃的,否则可能会危害人体健康。具体内容如下:
血蛤主要是生活在软泥滩涂的地方,这种湿润潮湿的环境容易滋生细菌,因此血蛤身体里面可能存在着各种各样的细菌、病毒、寄生虫等病原体,如果不通过烹饪直接生吃血蛤,可能会导致人体直接受到细菌、病毒、寄生虫等病原体的侵袭,进而导致人体出现腹泻、呕吐、腹痛及其他肠胃症状,危害人体健康。血蛤应当经过烹饪后再吃,经过高温以后,血蛤身体中的各种病原体基本会被高温杀灭,这种情况下才可以放心地吃血蛤,不会对人体产生严重的危害。
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