生虾变黑还能吃吗

一般情况下，生虾变黑没变质，就还能吃；若生虾变黑已经变质了，便不能吃，具体内容如下：
生虾是一种日常生活中较为常见的食物，含有较为丰富的硒、碘、氨基酸、维生素A、维生素D、维生素B等营养物质，有补充营养、补肾壮阳、滋阴熄风等作用。如果生虾中的氨基酸被酶转化成醌类物质，就可能变黑，吃了一般不会对人体健康造成不良影响，所以若生虾变黑在没变质的情况下，就还能吃；若是生虾变黑的同时，伴有异臭味、肉质松散等情况，一般表示生虾已经变质，便不能吃，以免吃了出现腹痛、腹泻、呕吐等肠胃不适的症状。