带鱼表面发黄还能吃吗

带鱼是日常生活中较为常见的一种食物，一般情况下，带鱼表面发黄不能吃，具体内容如下：
带鱼中含有较为丰富的维生素E、维生素A、蛋白质、氨基酸、脂肪等营养物质，具有降低胆固醇、美容养颜、改善视疲劳等作用。新鲜带鱼表面一般有一层银白色的银鳞，由特殊的脂肪形成，若带鱼保存方式不当，导致银鳞长时间与空气接触发生氧化反应，便会出现带鱼表面发黄的情况，是带鱼变质的表现形式之一，还可能有带鱼变臭、触感黏稠等表现，若吃了容易出现呕吐、腹泻、腹痛、头晕等症状，因此带鱼表面发黄一般不能吃。